A mostani recepthez semmi más nem kell, csak víz, liszt olaj.
Legyen a neve: Laposkenyér
50 dkg liszt
250-270 ml víz
25 ml étolaj
3 kávéskanál só
A hozzávalókat beleteszem a keverőtálba és 8-10 percig dagasztom. Szép sima, nem túl lágy gombócot kapunk, amit folpackkal letakarva 1 óráig pihentetünk. Ez alatt a gluténszálak fellazulnak, könnyű lesz bánni a tésztával.
Ha letelt a pihenőidő a tésztát a tenyerünkkel kissé kinyújtva ellapítjuk és 8 részre vágjuk.
Már most is megjelent néhány kis hólyag, ami jelzi, jól dolgoztunk. :)
A nyolc darab tésztát kis gombócokká formáljuk és megint fóliával letakarva, 10-15 percig pihenni hagyjuk.
Ezután kb. 20 cm-es kört nyújtunk belőlük, de ne rögtön egymás után, hanem amíg az egyik sül, addig nyújtjuk a másikat. Közben továbbra is a fólia alatt tartjuk a gombócokat, különben megkérgesedik a külseje.
A nyújtásnál mindig középről kifelé, a tésztát mindig kicsit elforgatva haladjunk.
És most jön a vicces része a dolognak. Egy kevés olajjal kikent teflon serpenyőben elkezdjük sütni. Nagyon hamar elkezd emelkedni, előjönnek a hólyagok. Amíg sül az egyik oldal, addig egy kevéske olvasztott zsírral megkenem a felül lévő oldalát.
Közben-közben alánézünk, nehogy megégjen. Valahogy így kellene kinéznie:
Ezután bármivel tölthetjük, bármihez ehetjük, ami csak eszünkbe jut. Nálunk egy kis maradék sült csirkecomb és mindenféle zöldség - egy kis öntettel nyakonöntve- került bele.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése